Butiran (granula) starch/pati yang tersusun oleh butir-butir glukosa dengan partikel granular total (±425 ), yang digunakan untuk extruder snack, pasta dan lapisan kulit pizza.
Diperoleh dari hasil proses pengilingan gandum tahap medium.
Memiliki karakateristik warna kuning, tingkat kekenyalan yang tinggi serta kadar protein yang tinggi.