Pilihan favorit para Chef kelas dunia. Mempunyai tampilan warna kecoklatan yang menarik berukuran 2.4mm – 4mm. Berbentuk bulat mengkilat dengan rasa gurih dan aksen rasa almond di akhir.
Telur ikan sturgeon yang biasanya dihidangkan sebagai appetizer atau sebagai garnis makanan lain. Panen kaviar sendiri baru bisa dilakukan saat kematangan usia ikan sturgeon mencapai, setidaknya, 6-25 tahun. Kaya akan vitamin A, B12, dan asam lemak omega 3 yang baik untuk kesehatan.
Spesies : Acipenser Schrencki x Huso Dauricus
Nama umum : Amour Sturgeon
Asal : China
Ukuran telur : Sedang hingga besar
Warna: Kuning tua keemasan
Taste : Merupakan caviar favorit dari top chef ternama. Warna yang atraktif dengan bercak abu-abu. Ukurannya yang kecil dan mengkilap memiliki rasa yang kaya juga kompleks dengan sentuhan rasa almond diakhirnya. Pasangan yang sempurna dan mempesona untuk berbagai hidangan yang lezat.