BRONZA | Delisari

Brownies:

180 gr Dels Ariba 72
50 ml Pleasure Gold cream
90 gr melted butter
100 gr tepung serbaguna
100 gr icing sugar
3 btr telur
½ sdt garam

Mozzarella dough:

300 gr Dels Mozzarella (parut)
150 ml susu
3 sdm melted butter
50 gr tepung kunci biru
2 btr telur
½ sdt garam

Buat adonan Mozzarella:

Pada sauce pot campur Dels Mozzarella, susu dan melted butter, panaskan dengan api kecil samil diaduk hingga halus dan strechy. Dinginkan sejenak hingga hangat
Setelah adonan keju hangat tambahkan telur, aduk rata. Lalu tambahkan tepung dan garam aduk rata

Buat adonan brownies:

Lelehkan coklat Dels Ariba 72 dan Pleasure gold dengan bain marie, lalu tambahkan mentega leleh aduk rata
Pada wadah berbeda, campur bahan bahan kering, ayak.
Campur adonan kering sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan coklat leleh

Bake:

Siapkan Loyang brownies 20 x 10 x 7 cm semprot seluuruh sisi dalam Loyang dengan oil spray dan alasi dasarnya dengan kertas roti.
Panaskan oven 180 celcius
Tuang setengah adonan brownies pada Loyang lalu toping dengan adonan mozzarella dan tutup kembali dengan setengah bagian adonan brownies
Toping dengan kacang cincang
Oven selama 50 menit.

Peyajian:

Angkat Loyang dari oven lalu dinginkan sejenak
Saat masih hangat tekstur akan lebih lembut
Penyimpanan lebih baik di suhu ruangan