Keju merupakan produk olahan susu yang memiliki cita rasa khas dan mampu menambah kelezatan pada makanan/hidangan. Meski dikenal sebagai makanan khas Eropa, keju sendiri cukup familiar di Indonesia.
Rasanya yang cenderung gurih dan sedikit asin, membuat keju mudah diterima oleh lidah kebanyakan orang. Berikut adalah beberapa jenis keju yang digunakan untuk membuat makanan/hidangan lezat.
- Keju Mozzarella
Keju Mozzarella sering dijumpai dibeberapa hidangan di berbagai gerai makanan di kota besar Indonesia. Berasal dari Italia, keju ini terbuat dari campuran susu sapi atau kerbau yang diproses hingga menghasilkan tekstur yang lembut dan lunak.
Waktu terbaik untuk menyajikan Keju Mozzarella adalah saat hidangan masih dalam keadaan hangat dan dapat menghasilkan efek “stretchy” yang menggiurkan dan menambah selera. Biasanya Keju Mozzarella digunakan sebagai topping dalam menu utama seperti pizza, lasagna atau dimakan bersama dengan irisan tomat dan basil.
- Keju Parmesan
Jenis keju Parmesan ini berasal dari Parma, Italia. Keju ini bisa ditemui dalam bentuk padat dan juga bubuk. Biasanya, jenis keju yang satu ini digunakan untuk taburan di atas makanan.
Bentuknya bundar menyerupai drum dengan kulit luaran berwarna kuning pucat. Aroma Keju Parmesan terasa manis dan rasanya tidak terlalu tajam sehingga menambah kelezatan hidangan menjadi lebih istimewa.
- Keju Cheddar
Keju Cheddar merupakan jenis keju yang paling umum digunakan oleh masyarakat Indonesia dan juga mudah ditemukan di supermarket.
Keju ini dikategorikan ke dalam keju keras dan biasanya keju ini digunakan sebagai bahan dasar membuat berbagai makanan seperti kue, taburan salad, dan lain sebagainya. Jenis Keju Cheddar ini memiliki tekstur yang padat dan cukup keras, serta memiliki warna kekuning-kuningan.
Ada juga keju cheddar natural yaitu keju cheddar yang memiliki kandungan garam yang lebih rendah, protein dan kalsium tinggi, yang baik untuk tubuh. Kandungan gizi yang terdapat dalam keju cheddar natural ini sangat baik untuk pertumbuhan, kesehatan jantung dan tulang.
- Keju Emmental
Keju Emmental diproduksi dari negara Swiss dan memiliki rasa gurih yang dapat disesuaikan karena tidak terlalu asin. Pembuatan keju ini dilakukan dengan tambahan bakteri untuk membantu proses fermentasi.
Lubang-lubang tersebut juga dapat menunjukkan tingkat kematangan keju Emmental. Semakin besar lubang yang terbentuk, artinya keju yang dibuat akan semakin matang. Biasanya Keju Emmental ini dijadikan pelengkap untuk lapisan cheese burger, sandwich, fondue atau kaserol.
Nah, itulah berbagai Jenis Keju yang biasa digunakan untuk bahan masakan. Pilih keju dengan kualitas tinggi agar cita rasa masakan Anda lebih enak, lezat dan istimewa.
Untuk mendapatkan keju berkualitas tinggi, Anda bisa mendapatkannya di Delisari Nusantara. Delisari adalah supplier bahan baku makanan yang menyediakan berbagai varian keju cheddar, parmesan dan mozzarella. Untuk keju cheddar, Anda dapat menggunakan Mild White Natural Cheddar Cheese Block, Medium White Natural Cheddar Cheese Block, Mild Red Natural Cheddar Cheese Block. Anda bisa dapatkan produk keju premium Delisari melalui Tokopedia, Blibli, Shopee, supermarket terdekat, atau klik www.delisari.com
