Salah satu cara memilih distributor cokelat adalah dengan memperhatikan kualitas dan ragam jenis produk cokelat yang tersedia.
Tak hanya digemari oleh anak-anak hingga orang dewasa karena rasanya yang enak dan teksturnya yang lembut, cokelat mengandung sejumlah senyawa yang bermanfaat untuk tubuh termasuk memicu hormon bahagia. Tak heran banyak orang yang menjadikan makanan ini untuk memperbaiki mood.
Cokelat kaya akan flavonoid, komponen tumbuhan yang bermanfaat untuk meningkatkan aliran darah yang menurunkan tekanan darah pada tubuh sehingga diklaim bisa mengurangi resiko serangan jantung.
Makanan berbahan cokelat selalu disukai, sehingga banyak ide bisnis kuliner rumahan berbahan cokelatpun bermunculan. Jenis makanannya bervariasi mulai dari cake, cookies, hingga minuman.
Misalnya, kamu memutuskan untuk membuka usaha makanan berbasis cokelat baik offline atau online, sebagai pelaku usaha, kamu harus memastikan bahan baku cokelat untuk jenis makanan yang kamu jual berkualitas baik. Apalagi kalau usaha makanan yang dijual adalah hidangan premium.
Maka, pemilihan cokelat dengan kualitas terbaik dan ketersediaan jenis coklat menjadi pertimbangan utama. Untuk memenuhi kebutuhan usahamu pastikan memilih distributor yang bisa mengakomodir kebutuhan tersebut.
Berikut ini berbagai jenis cokelat yang dimiliki Delisari sebagai distributor bahan baku premium terlengkap di Indonesia.
- Couverture Chocolate
Couverture adalah salah satu jenis cokelat yang sering digunakan untuk membuat kue. Mengandung cocoa butter, cokelat couverture digiling dengan tekstur yang lebih halus selama proses produksi. Sehingga menghasilkan rasa dan tekstur superior yang membuat couverture cokelat pilihan untuk tempering.
Di Amerika, standar cokelat couverture mengandung minimal 35% padatan cocoa dan 31% cocoa butter. Semakin banyak cocoa butter cokelat semakin banyak cairan itu ketika meleleh, itulah sebabnya courverture lebih disukai untuk tempering atau coklat yang dilelehkan. Setelah proses tempering, cokelat ini akan menghasilkan tekstur mengkilap yang bisa digunakan sebagai lapisan terdepan dari sebuah hidangan.
Delisari menyediakan berbagai varian couverture chocolate yaitu:
a.Dark Chocolate
Pilihan cokelat yang sehat untuk dikonsumsi. Rasanya cenderung pahit. Kombinasi cocoa mass dan cocoa butternya cenderung bervariasi. Kamu bisa menggunakan MM Ariba Bitter coins 54%, MM Ariba Bitter coins 60%, dan MM Ariba Bitter coins 72%. Ketiga produk tersebut merupakan dark chocolate yang berbentuk koin. Kandungan cocoa mass dan cocoa butternya pun beragam.
Ada juga variasi dark chocolate lain dalam bentuk choco chip yaitu MM Ariba Bitter drops. Cokelat ini terbuat dari biji kakao yang tumbuh di salah satu daerah penghasil cokelat Afrika Barat.
b.Milk Chocolate
Milk chocolate menjadi cokelat yang sering dikonsumsi karena mudah ditemui di pasaran dan rasa manisnya. Cokelat ini mengandung 32% cocoa mass, cacao butter, dan tambahan susu. Produk MM Ariba Milk Coins cocok untuk confectionery seperti ganache atau pralines.
c.White chocolate
Cokelat putih ini terbuat dari 31% cocoa solid. Delisari menyediakan produk white chocolate MM Ariba White Coins yang bisa kamu gunakan untuk sajian manis yang istimewa.
- Cokelat Compound
Saat kamu menjalani ide bisnis makanan rumahan khususnya bisnis pastry dan membutuhkan lapisan cokelat, kamu bisa menggunakan cokelat compound. Cokelat ini menjadi alternatif karena harganya lebih terjangkau dari cokelat couverture.
Cokelat compound tidak mengandung cocoa butter didalamnya melainkan lemak nabati. Secara pengolahan, cokelat ini lebih mudah karena tidak harus melalui proses tempering. Kamu hanya perlu melelehkan cokelat saja. Tidak perlu ditemper untuk cara penggunaannya.
Cokelat compound juga lebih mudah ditemui di pasaran atau toko bahan kue. Untuk kualitas terbaik dan kebutuhan usaha, kamu bisa memilih Delisari yang menyediakan berbagai coklat compound berkualitas. Tersedia berbagai cokelat compound seperti Shine Dark Buttons & Block, MM Shine Dark Buttons, MM Shine Milk Buttons, MM Shine Dark Drops, dan MM Caribe Dark Flakes Flakes.
- Cocoa Powder
Cocoa powder sering digunakan sebagai salah satu bahan baku pembuatan kue. Cokelat ini berbentuk bubuk yang dibuat dari biji cocoa asli lalu dikeringkan. Cokelat bentuk bubuk ini cenderung tidak manis.
Cocoa powder juga memiliki manfaat yang baik bagi tubuh karena mengandung berbagai nutrisi penting seperti lemak cokelat, serat, antioksidan dan tinggi mineral (kalsium, fosfor, magnesium, kalium, zat besi, seng dan selenium).
Jika kamu membutuhkan cocoa powder untuk membuat kue bisa menggunakan Bensdorp Superior Red SR 10/12 dengan kandungan 10% - 12% cocoa mass atau Bensdorp Quinn Ana DZA 22/24 dengan kandungan cocoa mass 22% - 24%.
Serupa tapi tak sama itulah berbagai jenis cokelat yang bisa digunakan sebagai bahan utama atau tambahan dalam membuat hidangan manis agar menghasilkan rasa, tekstur dan tampilan yang lebih menarik sesuai kebutuhanmu. Supaya lebih mudah dan praktis kamu bisa membelinya lewat online di Tokopedia, Blibli, Shopee, supermarket terdekat, atau klik www.delisari.com
