Keju Mozzarella adalah bahan dasar penting untuk bermacam jenis pizza. Bahkan, orang Italia bilang pizza dan mozzarella cheese sebagai pasangan yang sempurna.
Untuk menikmatinya, 5 resep olahan keju cheddar mozzarella yang lezat berikut ini dapat Anda coba di rumah.
Resep Olahan Mozzarella Cheese
Pizza mozzarella cheese
Bahan-bahan :
- 113 gram DEL’S mozzarella
- 7 gram ragi kering
- 237 ml air hangat
- 1 sdt gula
- 350-380 gram tepung terigu protein tinggi
- 1/2 sdt garam
- 1 sdm minyak zaitun
- 112 gram tomato puree
- 2 sdm pasta tomat
- 1 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sdm basil segar, cincang
Cara membuat
Siapkan mangkuk besar untuk mencampurkan ragi, air, dan gula. Pastikan suhu air di bawah 38 derajat celcius. Aduk perlahan. Biarkan selama 15 menit sampai ragi berkembang. Lalu masukkan tepung dan garam. Campur sampai membentuk adonan.
Siapkan meja bersih, taburi tepung. Letakkan adonan di atas meja. Uleni sampai kalis. Bentuk menjadi bulat.
Siapkan wadah berbeda untuk menuangkan 1 sdm minyak zaitun dan ratakan.
Lumuri adonan dengan minyak, masukkan ke dalam wadah. Tutup dengan kain lembab. Biarkan mengembang selama 40 menit.
Kemudian pukul adonan dan uleni di atas meja selama 2 menit. Beri minyak zaitun atau minyak sayur di atas loyang pizza. Sisihkan.
Campur tomato puree, pasta tomat, bawang putih, dan basil. Lalu ratakan di atas adonan pizza. Beri irisan mozzarella.
Masukkan pizza ke dalam oven, panggang dengan suhu 260 derajat celsius selama 11-13 menit. Keluarkan pizza dari loyang. Iris jadi delapan potong. Pizza siap dihidangkan.
Cheese Mozzarella Stick
Bahan:
- 100 gr DEL’S Mozzarella atau sesuai selera
- tepung pancake
- telur 1 butir, kocok lepas
- air secukupnya
- tepung roti secukupnya
- tusuk sate
- minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
Campurkan tepung pancake dengan telur, tambahkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk, buat hingga teksturnya kental.
Kemudian potong-potong keju mozzarella, tusuk dengan tusuk sate. Lalu celupkan ke dalam adonan, baluri dengan tepung roti.
Goreng dengan api kecil sampai kuning keemasan, lalu angkat. Agar semakin lezat, sajikan Cheese Mozarella Stick dengan mayones, saus sambal atau saus tomat.
Stick Mozzarella Bread
Bahan-bahan :
- DEL’S Mozzarella, potong memanjang
- 5 buah roti tanpa kulit (pakai kulit juga boleh
- 1 butir telor, kocok lepas
- 5 sdm tepung terigu
- lada dan garam secukupnya
Bahan adonan:
- tepung terigu
- 7 sdm tepung roti
- air atau fresh milk secukupnya
Cara membuat
Taruh keju mozzarella di atas roti, gulung roti kemudian dipadatkan. Kemudian masukkan roti ke dalam adonan tepung terigu.
Celupkan roti ke dalam kocokan telur, dan celupkan kembali ke dalam adonan tepung. Masukan ke dalam tepung roti sampai seluruh roti tertutup.
Panaskan minyak dengan api sedang saja untuk menghindari gosong. Goreng roti sampai kekuningan, angkat dan tiriskan. Sajikan mozarella stick bersama dengan cocolan saus sambal dan mayones.
Kroket Mozzarella
Bahan-bahan :
- 1 kg kentang
- 1 sdt bubuk merica
- 3 sdm susu bubuk
- garam dan gula secukupnya
- DEL’S Mozzarella secukupnya
Bahan pelapis:
- 2 butir telur
- 30 ml air
- tepung panir secukupnya
Cara membuat
Kukus kentang, goreng sebentar untuk mengurangi kadar air, haluskan selagi hangat. Lalu campurkan kentang dengan susu, garam, gula, dan merica bubuk, aduk merata.
Ambil adonan, lalu bentuk dan isi dengan DEL’S Mozzarella. Bulatkan kembali, lakukan hingga adonan habis.
Gulingkan adonan ke tepung terigu. Celup ke telur dan tepung panir. Simpan di kulkas kurang lebih sejam supaya tepung panir melekat.
Keluarkan kroket, goreng hingga tercelup minyak dengan api sedang. Goreng hingga kecoklatan. Kroket siap disantap.
Mozzarella Corn Dog
Bahan :
- Sosis
- DEL’S Mozzarella
Bahan adonan cair: :
- 200-250 gr tepung terigu
- 100-150 ml susu cair 100-150 ml
- 1 butir telur
- 1 sdt baking powder
- garam, gula, kaldu
Dan bahan baluran corndog terdiri dari:
- tepung roti
- chiki jagung
Cara membuat
Potong sosis dan mozarella dengan ukuran yang sama, lalu tusuk dengan tusukan ukuran besar. Kemudian baluri dengan adonan tepung cair, dan baluri dengan adonan tepung roti. Selanjutnya goreng hingga kecoklatan. Sajikan dengan saus sambal atau mayones.
Demikian 5 resep olahan mozzarella cheese yang lezat untuk Anda coba di rumah. Agar semakin lezat, gunakan DEL’S Mozzarella.
DEL’S Mozarella Cheese merupakan keju mozzarella dengan rasa creamy yang mudah meleleh saat dipanggang, cocok untuk diaplikasikan pada pizza, sandwich, toast, ataupun pada pasta. Tersedia dalam ukuran 250 gr, 800 gr, dan 1 kg.
Untuk memasak dengan suhu tinggi, gunakan estrella Mozzarella Cheese yang tersedia dalam ukuran kemasan 2.5 kg. Keju impor dari Perancis produksi Eurial ini adalah keju yang sudah diparut sehingga mudah diaplikasikan.
Kunjungi dan temukan produk-produk berkualitas hanya di official store Delsrecipes by Delisari di Tokopedia, dan Shopee.
