Dari sekian banyak olahan cokelat, 3 hidangan menarik ini bisa dibuat di rumah atau untuk inspirasi usaha Anda
Cokelat banyak disukai dan dikonsumsi di Indonesia, konsumsinya terus meningkat meskipun konsumsinya tidak setinggi di Switzerland atau Austria. Setiap orang di negara tersebut bisa mengkonsumsi cokelat hingga 10 kilogram per tahun. Sedangkan, di Indonesia hanya sekitar 0,5 kilogram per tahun.
Cokelat akan selalu punya daya pikat. Apalagi cokelat telah hadir dalam berbagai bentuk dan olahan. Tidak hanya cokelat bar atau batangan yang langsung dimakan, ada juga cokelat masak yang diolah dan dikreasikan menjadi berbagai macam bentuk sajian. Mulai dari kue, praline, biskuit, pudding, hingga minuman.
Olahan Cokelat Masak
Cokelat masak terdiri dari beberapa jenis cokelat yaitu compound, couverture, dan bubuk. Perbedaan ketiga jenis cokelat tersebut terletak pada bahan baku dan teksturnya. Cokelat compound terbuat dari gula, lemak nabati dan cocoa powder Sementara cokelat couverture terbuat dari dari cocoa mass, cocoa butter dan gula.Cokelat bubuk berbentuk serbuk, terbuat dari biji kakao yang sudah pisahkan lemaknya.
Ketiganya jenis coklat tersebut harus diolah terlebih dahulu untuk dibuat sajian. Untuk dapat menikmati hidangan dari cokelat tersebut selain bisa membeli langsung, Anda bisa juga membuatnya sendiri di rumah. Selain bisa dinikmati bersama keluarga dan teman, hidangan tersebut dapat dijadikan kreasi makanan untuk usaha.
3 Resep Mudah dari Cokelat Masak
Inilah 3 hidangan yang terbuat dari cokelat masak yang bisa Anda praktekkan di rumah dengan mudah.
- Chocolate Chip Muffin
Muffin merupakan salah satu bentuk olahan kue yang dibuat per porsi. . Dalam pengolahannya, Anda bisa menggunakan cokelat compound dengan jenis dark chocolate berbentuk batang atau choco chips.
Salah satu merk cokelat compound yang enak adalah MM Shine Dark dari Delisari. Dengan menggunakan cokelat premium tersebut, Anda dapat membuat muffin lezat sebagai cemilan yang mudah dibuat di rumah.
Bahan-Bahan:
- Master Gioia special (margarine butter flavour) 50 gram
- Gula pasir 50 gram
- Sunria Arenga Sugar 15 gram
- Garam 1,2 gram (satu jumput)
- Bonigrasa 50 CH MF Milk replacer 7 gram
- Telur 30 gram
- Tepung terigu 100 gram
- Baking powder 5 gram
- Vanila extract 2 gram
- Air 75 gram
- Dels Shine Dark Block 30 gram
Cara Membuat
- Kocok Master Gioia, Gula pasir, Arenga Sugar, Garam, dan Bonigrasa hingga tercampur rata.
- Masukan telur satu persatu hingga teraduk rata
- Masukan tepung, baking powder, vanilla extract dan air, aduk rata.
- Masukan Shine Dark Block setelah adonan tercampur rata.
- Panggang pada suhu 200°C selama 20-30 menit tergantung ukuran dari ukuran
- Double Chocolate Chunk Cookies
Cookies menjadi camilan dari coklat yang menjadi favorit banyak orang. Anda bisa memakai dark chocolate jenis couverture untuk rasa yang maksimal. Gunakan cokelat Ariba Bitter coins 72% dan Dels Chocochips dari Delisari dalam resep olahan dark chocolate cookies Anda.
Bahan-Bahan (bahan dibuat 1/3 resep)
- Master Gioia Special (cairkan) 250 gram
- Gula pasir 250 gram
- Gula palm 250 gram
- Tepung terigu 400 gram
- Baking powder 10 gram
- Baking soda 10 gram
- MM Ariba Bitter coins 72% (lelehkan) 500 gram
- Cokelat MM Ariba Bitter drops 700 gram
- Vanilla essence 30 gram
- Garam 2 gram
- Telur 2 butir
Cara Membuat
- Panaskan oven terlebih dahulu 15 menit suhu 190 ° C
- Siapkan mangkuk besar, kocok gula aren, gula pasir, dan master Gioia, sampai tercampur rata dan berwarna terang di mangkuk tersebut.
- Tambahkan telur dan vanili, aduk hingga halus.
- Tambahkan tepung dan baking powder, aduk perlahan hingga membentuk adonan halus.
- Masukkan cokelat MM Ariba Bitter coins 72% yang sudah dicairkan
- Tambahkan chocochip MM Ariba Bitter drops aduk sampai tercampur rata.
- Cetak menggunakan sendok es krim atau sesuai selera,
- Panggang pada suhu 190 derajat selama 12 menit lalu sajikan!
- Warm Cinnamon Chocolate Drinks
Cokelat juga populer disajikan sebagai minuman. Salah satu olahan minuman dari coklat adalah cokelat panas. Cocok diminum saat santai dan cuaca dingin, Anda dapat menambahkan kayu manis sebagai pelengkap. Gunakan cokelat bubuk Bensdorp Queen Anna dan MM Ariba Bitter coins 60% dari Delisari untuk citarasa yang nikmat.
Bahan-Bahan
- Master Gourmet 100 gram
- MM Ariba Bitter coins 60% 70 gram
- Bensdorp Queen Anna 22/24 (disaring) 20 gram
- Gula pasir 35 gram
- Batang Kayu Manis 5 gram
- Air Mineral 350 gram
Cara Membuat
- Panaskan gula, kayu manis dan satu sendok makan air mineral di atas kompor
- Aduk hingga menjadi karamel
- Tambahkan Master Gourmet kedalamnya
- Aduk rata hingga tercampur kemudian masukan air dan panaskan
- Ketika sudah hangat, campurkan Bensdorp Queen Anna 22/24, aduk lagi hingga rata
- Terakhir, campurkan MM Ariba Bitter coins 60% dan aduk hingga meleleh
- Hias dengan taburan kayu manis bubuk dan nikmati bersama kue kering
- Cokelat panas siap dihidangkan
Ketiga resep di atas sangat mudah dibuat dengan waktu yang singkat. Resep tersebut bisa Anda jadikannya sebagai inspirasi untuk usaha makanan. Jangan takut untuk menambahkan sentuhan personal dan kreativitas pada sajian Anda.
Untuk hasil yang maksimal, gunakan cokelat premium yang berkualitas untuk rasa dan tampilan yang menarik. Delisari menyediakan produk cokelat masak premium untuk masakan Anda. Dapatkan produk cokelat masak di atas secara online melalui Tokopedia, Blibli, Shopee, supermarket terdekat, atau klik www.delisari.com
